Merluzzo bianco conservato sotto sale dal sapore intenso e profumatissimo. È il re dei mari e delle tavole della tradizione italiana, nonché uno degli ingredienti più ricercati in rete (Google docet!) ...

Merluzzo, baccalà, stoccafisso: parte da un pesce e dalle sue declinazioni la nuova sfida tra 30 cuochi (alcuni stellati, ma ancora top secret) del Nord Est per la prossima edizione del Festival ...

Un piatto tipico del Veneto, attualizzato dallo chef Mario Grazia. La ricetta è tratta dal libro "L’Abc del pesce" (Gribaudo): spiegazioni dettagliate e tantissime foto Portate a bollore in un ...

Il baccalà non è altro che il merluzzo bianco conservato sotto sale. In Italia è molto diffuso il suo consumo ed è il protagonista di svariati piatti regionali molto buoni. Ma oltre al gusto contiene ...

Versate le lenticchie in una casseruola, copritele con acqua fredda, aggiungete la foglia di alloro, 1 spicchio di aglio e cuocete 25-30 minuti finché sono tenere. Salate l’acqua a fine cottura e ...

Uno dei piatti più famosi di Antonino Cannavacciuolo - giudice di Masterchef Italia e il cuoco più amato in Italia - si chiama Baccalà, baccalà, baccalà ed è un raffinato omaggio a "Baccalà", poemetto ...

Proprio a un passo da una delle porte sante aperte lo scorso dicembre da Papa Francesco per l'inizio del Giubileo della Speranza - nella Basilica Papale di San Paolo Fuori le Mura - dal 18 al 21 ...

Due piatti "fratelli", a base di baccalà crudo, molto diffusi nei menu estivi, sia nelle case sia nei ristoranti di Barcellona. Ricette tratte dal libro "La Boqueria" di Maria Teresa Di Marco Per ...

Tagliate il baccalà in otto pezzi di uguale grandezza e poneteli ad ammollare in acqua tiepida per 24 ore, cambiando l’acqua tre volte. Trascorso questo tempo, scolate con cura il pesce, tamponatelo ...

Per la stagione delle feste 2024 ANSA LIFESTYLE ha chiesto ad alcuni importanti chef di condividere una ricetta che possa essere riproposta in casa senza essere cuochi professionisti. Nessun limite ...

Un Baccatruck per resistere, il baccalà per strada come forma di resilienza. L'idea arriva da un ristoratore di Atena Lucana. Una ape car è stata modificata: munita di cucina per portare in giro le ...