HEK-293 & The Dark Side of ‘Natural Flavors’: What Are They Hiding in Your Food?

HEK 293 AND SENOMYX ｜ FETAL CELLS IN FOOD

Senomyx, : Era una biotech de EE.UU. fundada en los 90s, que trabajaba en compuestos para intensificar sabores (endulzantes, potenciadores de sal, etc.). Lo que hacían era usar una línea celular llamada HEK293 (riñón embrionario humano, obtenido en los 70s de un feto abortado). Esas células no se comían ni se incorporaban a la comida, sino que servían como “sensores” en laboratorio: como si fueran lenguas artificiales para detectar cómo reacciona un receptor humano a un sabor. La polémica / verd

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